LOGO BLOG.png
  • Valou

Gâteau au potimarron, pommes et noisettes

Mis à jour : 16 déc. 2019

Ce week-end le temps m'a poussé à réaliser un gâteau de saison.


Dans un précédent article, je vous parlais des fruits et légumes qui sont géniaux à cuisiner en automne. Je me suis donc lancée le challenge de réaliser un gâteau à base de potimarron (c'est un légume qui a un goût légèrement sucré donc je me suis dit "pourquoi pas, cela peut-être bon !".


C'était une première et j'en suis assez fière car c'est une belle réussite.


INGREDIENTS

Pour 4-6 personnes, vous aurez besoin :

- 125 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure

- 50 g de poudre d'amande ou de noisettes (selon votre préférence)

- 1 ou 2 cuillère(s) à café de cannelle

- 140 g de beurre

- 2 grosses pommes

- la moitié d'un potimarron (environ 300g)

- 50 g de noisettes


----------------------------------------------------------------------------


DEROULEMENT


Etape 1 :

Si votre potimarron n'est pas traîté, lavez-le et coupez-le en deux. S'il est traité, il va falloir retirer la peau.

Retirez les pépins, et coupez-le en morceau. Puis, faites-le cuire à l'eau pendant 20-25 min pour que sa chair devienne comme une purée.

(personnellement, je l'ai fait cuir au Cookeo avec 200 ml d'eau - cuisson sous pression - pendant 8 minutes).


Etape 2 :

Pendant la cuisson du potimarron, découpez vos pommes en petits dés et réservez.


Etape 3 :

Dans un saladier, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Mélangez jusqu'à blanchiment.

Ajoutez progressivement la farine et la levure. Incorporez la poudre d'amande et la cannelle.


Etape 4 :

Faites fondre le beurre et l'incorporez-le à la préparation. Bien mélanger le tout.


Etape 5 :

Egouttez votre potimarron et écrasez-le à l'aide du fourchette pour obtenir une sorte de purée. (Vous pouvez également le passer au mixeur pour aller plus vite).


Etape 6 :

Découpez grossières vos noisettes.


Etape 7 :

Ajoutez à votre préparation les pommes, le potimarron écraser et les noisettes.

Mélangez correctement le tout.


Etape 8 :

Mettez votre préparation dans un moule à cake et laissez cuire 45 min à 180°C



BONNE DEGUSTATION !!



28 vues0 commentaire